Aujourd`hui, je vous retrouve avec
une recette de crêpe turque ou « Gözleme ». Chaque Samedi en faisant nos courses au marché, je ne peux m`empêcher
d`en acheter. Au bout d`un moment, je me suis dit : pourquoi attendre chaque
Samedi pour pouvoir en manger ? Et c`est comme cela que l`idée de préparer
ces galettes a la maison m`est venu.
En ce jeudi ensoleillé, je vous propose une recette végétarienne de
galette turque avec du saumon fumé, des épinards et de la feta… très simple je
l`avoue mais absolument bon ! Bien sûr, vous êtes totalement libre de farcir les crêpes avec tout ce que vous voulez. D`ailleurs, ces galettes se font avec de la viande hachée ou du poulet
habituellement. Vous pouvez également sauter préalablement tous les ingrédients de la farce à l`huile pendant quelques minutes. Je les ai mis directement
dans la pâte car je n`aime pas le goût des épinards quand ils sont trop cuits.
Une des particularités de cette recette,
c`est qu`on n’utilise pas de levure
pour la pâte. C`est bien pratique car cela
nous fais gagner du temps. Pour réussir la pâte, il faudra juste bien petrir et respecter le temps de pause
qui est de 30 minutes.
Je vous laisse avec les photos de mes délicieuses
crêpes turques. Comme d`habitude, la recette se trouve tout en bas.