Aujourd`hui, je vous retrouve  avec  une recette  de crêpe turque ou  « Gözleme ».  Chaque Samedi en  faisant nos courses au marché, je ne peux m`empêcher d`en acheter. Au bout d`un moment, je me suis dit : pourquoi attendre chaque Samedi pour pouvoir en manger ? Et c`est comme cela que l`idée de préparer ces galettes a la maison m`est venu.

En ce jeudi ensoleillé, je vous propose une recette végétarienne de galette turque avec du saumon fumé, des épinards et de la feta… très simple je l`avoue mais absolument bon ! Bien sûr, vous êtes totalement libre de farcir les crêpes avec tout ce que vous voulez. D`ailleurs, ces galettes  se font avec de la viande hachée ou du poulet habituellement. Vous pouvez également sauter préalablement   tous   les ingrédients de la farce  à l`huile pendant quelques minutes. Je les ai mis directement  dans la pâte car je n`aime pas le goût des épinards quand ils sont  trop cuits.

Une des particularités de cette recette, c`est qu`on n’utilise pas de levure pour la pâte.  C`est bien pratique car cela nous fais gagner du temps. Pour réussir la pâte,  il faudra juste  bien  petrir  et respecter le temps de pause qui est  de 30 minutes.

Je vous laisse avec les photos de mes délicieuses crêpes turques. Comme d`habitude, la recette se trouve tout en bas.