Aujourd`hui, je vous retrouve avec ma recette de nouilles sautées aux crevettes. C`est un plat  léger, très rapide  à préparer et absolument délicieux. C`est un de mes plats asiatiques préfères.  J`adore  le  mélange des parfums, de saveurs et de texture.  

A mon avis, le  secret pour réussir ce plat se trouve dans la sauce.  C`est elle qui va  rehausser  le  le goûtdes crevettes et  des légumes.  Elle donnera  également aux nouilles  leur couleur  un peu brune  qui les rend si appétissantes et pour cela je conseille vivement d`utiliser de la sauce soja foncée. Celle- ci est plus épaisse que la sauce soja claire.

Il m`arrivait quelques fois  d`avoir des plats de nouilles sautées  un peu trop secs. Pour éviter ce problème, je  laisse les nouilles trempées dans  son eau  hors du feu  pendant  2 ou 3  minutes avant de les égoutter afin qu`elles  puissent  s`imbiber d`eau  qu`elles pourront rendre dans le wok plus tard.

Pour  encore plus de parfums et  des aveurs vous pouvez  ajouter un peu d`huile de sésame vers la fin,  quand vous allez mélanger tous les ingrédients ensemble dans le wok.

Dans ma recette je n`ai utilisé que des brocolis, des poivrons et des carottes comme légumes parce que c`est tout ce que j`avais dans mon frigo, mais vous pouvez également ajouter des haricots verts et du  PakChoï.  Votre plat sera encore meilleur !